作ってみようシリーズ②／鶏ごぼうのおこわ

友達と飲みに行くとき結構テーマが「鳥」のことが多い。

そして「鳥」のお店には鳥釜飯があることが多い。

釜飯があるとほぼ注文してしまいます。

特別な調理器具がなくても、固形燃料でも美味しく炊いてくれるお店も多くて

ならば自分でも作れるんじゃないかなっと思い、また道具から揃えるという

典型的なパターンに。

といってもお釜だけですけどね。

本日は凄く寒くランチに行くのもおっくうなので、作ることに。

普段は普通のお米でやるんですけど、なんか急激にもち米が食べたくなって

じゃぁおこわでってことで、もち米で作りました。

レシピは超適当です。

①もち米１．５合をお釜にいれて軽く洗う。

②うどんだしくらいの濃度からちょっと濃い目くらいの出汁を作る。

※うどんだしの場合、こんぶ出汁＋かつお出汁の粉末＋薄口醤油ほんのちょっと＋みりん醤油と一緒くらい。

もち米の場合　お米の量の８割の水分で炊くのだよ！　１．５合なので１．２～３カップだよ！

粉末いれてまだ溶けてなかったので浮いてますが、こまかいことはよろしいのです。

③具は鶏肉、ごぼう、薄揚げ、しめじ、にんじん

※私は４食分くらいの具をサランラップに個別に包んで、冷凍してます。

凍ってたのをちょっと解凍。

 ④２０～３０分お米に水分を吸収させたのち炊きます。

⑤火加減難しくてたまに失敗するので、安定のコンロの「お釜モード」
　「お釜モード」…はじめちょろちょろなかぱっぱを自動コントロールしてくれるコンロの機能。

⑥２０分くらい？で炊き上がりました。１０分程蒸らしてから・・・出来た！

上のお釜が入ってる木枠は蒸らし中の保温の効果があります。
炊き上がるまでにつまみぐいしすぎて、食べ切れませんでした。
出来は上々！　簡単うまー！